Ako sa rum vyrába a aké sú jeho rôzne druhy?
Dnes sa často stretávame s množstvom druhov rôznych alkoholických nápojov, z ktorých každý má svoje špecifiká a chuťové vlastnosti. Jedným z najobľúbenejších nápojov u nás je určite rum. Ak sa aj vám páči tento sladkastý nápoj s jemnými tónmi vanilky a korenia, určite by ste sa mali zaujímať o jeho výrobu a o tom, aké sú jeho rôzne druhy. V dnešnom blogu sa nám podarilo zistiť niektoré zaujímavé informácie, ktoré vám pomôžu spoznať rum bližšie a zistiť, prečo sa stal jedným z najpopulárnejších alkoholických nápojov na svete. Tak poďme sa do toho pustiť!
1. Prehľad procesu výroby rumu: od cukrovej tresti až po hotový produkt
Výroba rumu patrí medzi dlhodobé procesy, ktoré vyžadujú zručnosť a kvalitné suroviny. Pre tých, ktorí nevidia popisný postup celej výroby, môže byť výroba rumu zaujímavý a prekvapujúci proces. Vo svojom prehľade Vám ukážeme, ako vzniká rum od cukrovej tresti až po hotový produkt.
1. Krok: Výroba Cukrovej Tresti
Od začiatku by mal byť prvou úlohou získať cukrovú trest a to sa dosahuje tak, že sa niekoľko krokov spracuje z cukrovej trstiny. Najprv sa táto trstina musí nakrájať a očistiť a potom rozdrviť, aby sa dali odstrániť vlákniny. Následne sa získaná hmota vylúhuje, zhustí a nakoniec suší na ceste za vznikom cukrovej tresti.
2. Krok: Fermentovanie a Destilovanie
Cukrovú trest vložia na fermentovanie medzi 24 a 48 hodinami. Po tomto čase do tejto zmesi pridajú kvasnice a počkajú, kým zmes neznamená svoju kvasinkovú časť. Kvas sa vypúšťa kyselinu, ktorá sa následne oddeľuje pomocou destilácie. Tento postup trvá niekoľko týždňov alebo mesiacov, kým sa nedostanete k hotovému rumu, ktorý sa nalievame do fliaš a skladuje sa, kým nie je pripravený na konzumáciu.
2. Všetko, čo by ste mali vedieť o druhoch rumu a ich odlišných chutách
Rum je destilovaný alkoholový nápoj vyrobený z cukrovej trstiny. Existuje viacero druhov rumu a každý má svoju vlastnú špeciálnu chuť. V tomto odstavci sa dozviete viac o rôznych druhoch rumu a ich odlišných chutách.
H3: Biele rumy
Biele rumy sú jemné a niekedy sa používajú v miešaných nápojoch ako Daiquiri alebo Mojito. Tento druh rumu má jemnú arómu a chuť cukrovej trstiny, s pridávaním tónov kože, vanilky alebo karamelu, ak je nezrelý alebo štandardný.
H3: Tmavé rumy
Tmavé rumy sú staršie a dozrievajú v dubových sudoch. Chuť je nadupaná, tóny vanilky, sušeného ovocia a jedlých orechov. Tento druh sa okrem miešaných nápojov používa aj na pitie čisté. Na rozdiel od bieleho rumu majú tmavé rumy nižšiu kyslosť a sú sladké. Niektoré z najlepších rumov sveta, ako napríklad Havana Club 15 alebo Ron Zacapa, sú tmavé rumy z južnej Ameriky.
3. Ktoré z krajín sú najlepšie výrobcami rumu a aké sú ich charakteristické štýly?
Čaká vás exkurzia do sveta rumu? V tom prípade by ste mali vedieť, ktoré krajiny sú najlepšími výrobcami tohto vzácneho alkoholu.
Jamaika
Jamaika je neoddeliteľne spojená s rumom a dominuje na trhu s výrobou rumu už desaťročia. Jamaický rum je charakteristický silnou chuťou a vôňou, ktoré sa často opisujú ako „prekvapujúca“ alebo „pálivá“. Jamaica Rum Trade Development Board definuje jamaické rumy ako tých, ktoré sú vyrábané a zbalené na Jamajke s minimálnou dozrievacou dobou 3 roky.
Kuba
Druhou krajinou, ktorá je synonymom pre rum, je Kuba. Kubánsky rum sa vyrába iba z melasy a je známy svojou jemnosťou, hladkosťou a lahodnou chuťou. Charakterizuje sa taktiež svojím zeleným jablkovitým miernym akcentom, ktorý vyrastá v tamojších klimatických podmienkach. Tento rum je zvyčajne vyrábaný vo viacerých vrstvách pričom časom získava na dokonalosti a jemnote.
Takže, ako sme sa dozvedeli, výroba rumu je dlhý a zložitý proces. No výsledok stojí za to a neexistuje nič lepšie ako si vychutnať osviežujúci drink s kvalitným rumom. Ak by ste sa chceli stať skúseným rumomilcom, vyskúšajte rôzne druhy rumu z celého sveta a objavte ten správny pre vás. V každom prípade, nezabudnite si užiť tento krásny nápoj s mierou. Prajeme vám veľa zábavy pri objavovaní sveta rumu!
